Питание при сахарном диабете 2 типа имеет главенствующую роль в лечении и стабилизации негативных проявлений этой болезни, вот почему я захотела написать заметку именно об этом, составив примерное меню на неделю. А также составила список, куда вошли разрешенные и запрещенные при сахарном диабете продукты.
Работая в практическом здравоохранении, я ежедневно сталкиваюсь с проблемами людей с сахарным диабетом (СД). Неужели их так много, спросите вы?
«Сегодня диабетом страдает по разным данным 230 — 347 миллионов человек на планете, это примерно 6% взрослого населения земного шара. Согласно данным Государственного регистра больных сахарным диабетом на 1 января 2021г. в России зарегистрировано более 4 миллионов больных. Наиболее распространен сахарный диабет II типа, который чаще всего возникает у людей с избыточной массой тела и низкой физической активностью. Число больных сахарным диабетом I типа составило 339 360 человек, в том числе 20 373 детей, 10 038 подростков, 308 949 взрослых, а число больных сахарным диабетом II типа — 3 625 529 человек, в том числе 409 детей, 342 подростка, 3 624 778 взрослых. Однако вряд ли эти цифры отражают реальное положение дел.»
Цифры впечатляют. И все бы было не так печально, если бы не осложнения этого заболевания, уносящие ежедневно жизни реальных людей.
Давайте разбираться, что такое сахарный диабет и откуда он возникает, какие продукты кушать при диабете, а что запрещено, и лучше исключить из еженедельного питания.
Почему важно знать о питании при сахарном диабете/ Причины возникновения СД 2 типа
Сахарный диабет – это нарушение обмена веществ, выражающееся в недостаточности образования в организме собственного инсулина (СД I типа), или же из-за нарушения воздействия этого инсулина на ткани (СД II типа). Вырабатывается инсулин в поджелудочной железе и поэтому чаще всего ему подвержены люди, имеющие проблемы с этой железой.
“Больные СД I типа называются “инсулинозависимыми” – именно они нуждаются в регулярном поступлении инсулина в организм посредством инъекций. Часто заболевание СД у них бывает врожденным. Обычно заболевание I типа проявляется уже в первой половине жизни, и встречается в 10-15% случаев.”
Сахарный диабет 2 типа развивается постепенно и считается “диабетом пожилых”. Возникает чаще всего после 40 лет и не характерен для детей. Встречается этот тип диабета в 80-90% случаев, а наследуется практически в 90-95% случаев.
Поэтому сегодня поговорим именно об этом типе сахарного диабета.
Избыточный вес приводит к сахарному диабету второго типа.
Сахарным диабетом 2 типа страдают преимущественно лица старше 40-50 лет (особенно женщины). Для больных диабетом этого типа характерна избыточная масса тела: более 70% таких больных страдают ожирением. Он сопровождается выработкой достаточного количества инсулина, к которому ткани постепенно теряют чувствительность.
Читайте также:
К главным причинам развития сахарного диабета относятся:
График зависимости относительного риска заболевания диабетом второго типа от избыточной массы тела.
- Переедание (повышенный аппетит), ведущее к ожирению является одним из основных факторов развития диабета второго типа.
- Аутоиммунные болезни — это: гломерулонефрит, аутоиммунный тиреоидит, гепатит, системная волчанка и пр.
- Наследственный фактор. Как правило, сахарный диабет в несколько раз чаще встречается у родственников больных сахарным диабетом.
- Вирусные инфекции, которые разрушают клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Среди них: краснуха, вирусный паротит (свинка), ветряная оспа, вирусный гепатит и прочие.
Человек, имеющий отягощенный наследственный анамнез, может так и не стать диабетиком, если будет контролировать свой образ жизни: правильное питание, физическую активность, наблюдаться у специалистов и т.п. Если оба родителя больны сахарным диабетом, то риск получения данного недуга у потомков возрастает до 100%
СРЕДА
Завтрак: пшенная каша с тыквой в мультиварке (исключая изюм и сахар)
Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир
Полдник: творог с ягодами
Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей
Комментарий диетолога:Томаты содержат витамин А, Е, С и группы В. А при термической обработке в томатах в разы увеличивается количество ликопина – вещества представляющего собой мощный антиоксидант. Он защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний. На гарнир к сосискам можно использовать овощи, например, цветную капусту и капусту брокколи. Или гарнир может быть зерновой, например греча. Творог в меню лучше использовать 2%, а ягоды – на ваш вкус. Этот вариант на тот случай, когда совсем нет времени что-то приготовить на полдник. К тушеным кальмарам на ужин я предлагаю добавить лишь нарезку из свежей зелени и овощей. |
Признаки сахарного диабета второго типа
Существует ряд признаков сахарного диабета для второго типа заболевания. К ним относятся:
- Чувство постоянной жажды и частые мочеиспускания, приводящие к обезвоживанию организма;
- Сухость во рту;
- Повышенная беспричинная утомляемость;
- Сонливость в течении дня;
- Слабость;
- Плохо заживающие раны, даже поверхностные;
- Тошнота, возможно и рвота;
- Учащенное дыхание с запахом ацетона в выдыхаемом воздухе;
- Учащенное число сердечных сокращений;
- Зуд половых органов и кожи;
- Ухудшение зрения.
Если у вас появились вышеперечисленные признаки, то нужно обязательно измерить уровень глюкозы в крови.
Измерения уровня глюкозы крови с помощью портативного глюкометра.
О чем говорит наличие нескольких признаков сахарного диабета
1. Концентрация глюкозы в крови (натощак) превысила норму 6,1 моль/л. После приема пищи через два часа – выше 11,1 ммоль/л;
2. Превышение уровня гликозилированного гемоглобина – более 6,5%;
3. Если в общем анализе мочи появился сахар или кетоновые тела;
Что принято считать нормой глюкозы в крови:
- 3.3-5.5 ммоль /л — это норма сахара в крови независимо от вашего возраста.
- 5.5-6 ммоль/л — это преддиабет, нарушение толерантности в глюкозе.
И это сигнал вашего организма о том, что началось нарушение углеводного обмена, и значит, что вы вступили в зону риска и пора обратиться к врачу.
Профилактика осложнений сахарного диабета*
Самое главное для диабетика — это не допустить развития осложнений, ведь сахарный диабет опасен именно ими. Если вы уже узнали, что у вас есть тенденция к повышению глюкозы в крови, то нельзя наплевательски относиться к контролю сахара. Его нужно систематически контролировать. Делать это в домашних условиях очень просто с помощью портативного глюкометра и одноразовых тест – полосок.
Факторами риска по сахарному диабету второго типа являются:
- Нерациональное питание: присутствие рафинированных углеводов и очень низкое содержание растительной пищи в свежем виде.
- Ожирение, особенно по висцеральному типу.
- Наличие сахарного диабета у одного или двух ближних родственников.
- Малоподвижный образ жизни.
- Повышенное артериальное давление.
- Этническая принадлежность.
Что происходит при диабете?
В большинстве случаев, сахарный диабет второго типа не имеет выраженных симптомов и диагноз можно установить только при плановой сдаче анализов натощак.
Как правило, развитие диабета второго типа начинается у людей после сорока лет, у тех, кто страдает ожирением, высоким давлением и прочими нарушениями метаболического процесса.
Человек может долгое время не подозревать о своем заболевании. Есть незначительная сухость во рту, жажда, кожный зуд, иногда могут появляться гнойничковые воспаления на коже и слизистых, молочница, выпадение зубов, снижение зрения
